Pozostawanie promieniowania mikrofalowego w żywności xD

[king559]

Właśnie tak jak napisał joon, mikrofalówka poprzez pobudzanie cząsteczek wody do drgania rozgrzewa jedzenie od środka i nie zabija bakterii na powierzchni.

I tu się kolega myli w kturymś odcinku pogromców mitów to sprawdzali i jedzenie jest jednak równomiernie rozgrzewane tzn. od zewnątrz a apropo wybijania cząsteczek wody to to "wybijanie" to poprostu parowanie

[Melon]

Oj. po prostu częstotliwość mikrofali jest taka sama jak częstotliwość rezonansowa wody. Dlatego właśnie wszystkie kuchenki działają na tej samej częstotliwości i z tego samego powodu pusty talerz zwykle nie jest gorący po wyciągnięciu z mikrofali

Nie częstotliwość rezonansowa wody, tylko pusty talerz nie jest dipolem [:

[joon]

Dipolem??? haha chyba nadal nie wiesz jak działa mikrofalówka

[Melon]

Za angielską wikipedią:

Microwave heating is sometimes explained as a resonance of water molecules, but this is incorrect: such resonance only occurs in water vapor at much higher frequencies, at about 20 gigahertz[5]. Moreover, large industrial/commercial microwave ovens operating at the common large industrial-oven microwave heating frequency of 915 MHz (0.915 GHz), also heat water and food perfectly well.

[joon]

Zobacz więc na swoją kuchenkę na jakiej częstotliwości działa Wiki nie zawsze jest nie omylna...

[Melon]

2450 MHz. [:

[joon]

No właśnie

[Melon]

2450 MHz to 2,45 GHz, a tam jest napisane, że w graniach 20GHz wywoływany jest rezonans wody

[aktus]

Właśnie tak jak napisał joon, mikrofalówka poprzez pobudzanie cząsteczek wody do drgania rozgrzewa jedzenie od środka i nie zabija bakterii na powierzchni.

I tu się kolega myli w kturymś odcinku pogromców mitów to sprawdzali i jedzenie jest jednak równomiernie rozgrzewane tzn. od zewnątrz a apropo wybijania cząsteczek wody to to "wybijanie" to poprostu parowanie

Weź rękę, przyłóż do ściany i baaardzo energicznie pocieraj ręką o ścianę. Ręka robi się ciepła? Zgadnij czy to od tarcia, czy od parowania. Teraz sobie wyobraź, że cząsteczki wody strasznie szybko pocierają o siebie. Jak nie wierzysz, to włóż do mikro kawałek owocu i włącz na grzanie. Po pewnym czasie, po którym w owocu będzie bardzo mało wody i zapali się ( własnoręcznie suszyłem natkę pietruszki i musiałem później przeszło godzinę szorować mikro z sadzy ). Bakterie jak i grzyby ulegają zniszczeniu. Wzrost temperatury wewnętrznej w komórce powoduje albo wyparowanie wody z komórki, albo jej rozsadzenie z powodu dużego ciśnienia wewnątrz. Mikrofalówka grzeje od zewnątrz. Włóż kawałek zamrożonego mięsa do kuchenki i włącz na kilkanaście sekund. Mięso na zewnątrz będzie rozmrożone, a wewnątrz zamrożone.

[Alek]

Mikrofalówka grzeje tylko takie cząsteczki, które mają trwały moment dipolowy. Przez pobudzenie mikrofalami cząsteczki te mogą wykonywać odpowiednie rotacje i oscylacje i stąd efekt grzania. W mikrofalówce zaś nie zagotujecie np. benzenu, jako typowego rozpuszczalnika niepolarnego.

[Melon]

Mikrofalówka grzeje tylko takie cząsteczki, które mają trwały moment dipolowy. Przez pobudzenie mikrofalami cząsteczki te mogą wykonywać odpowiednie rotacje i oscylacje i stąd efekt grzania. W mikrofalówce zaś nie zagotujecie np. benzenu, jako typowego rozpuszczalnika niepolarnego.

Alek, to może wrzuciłbyś benzen do mikrofali, włączył ją a filmik umieścił na youtube, żeby już nie było żadnych wątpliwości [:

[jareks91]

Alek, to może wrzuciłbyś benzen do mikrofali, włączył ją a filmik umieścił na youtube, żeby już nie było żadnych wątpliwości [:

W instukcji obslugi mikrofalowek pisze zeby nie wlaczac mikrofalowek bez "ociazenia" czyli zeby w srodku cos bylo zeby wydzielana energia byla pochlaniana. Jak dasz cos do mikrofalowki co nie pochlania jej energi to moze chyba dojsc do uszkodzenia mikrofalowki.

[Melon]

Alek, to może wrzuciłbyś benzen do mikrofali, włączył ją a filmik umieścił na youtube, żeby już nie było żadnych wątpliwości [:

W instukcji obslugi mikrofalowek pisze zeby nie wlaczac mikrofalowek bez "ociazenia" czyli zeby w srodku cos bylo zeby wydzielana energia byla pochlaniana. Jak dasz cos do mikrofalowki co nie pochlania jej energi to moze chyba dojsc do uszkodzenia mikrofalowki.

No to można wrzucić do środka szklankę benzenu i szklankę wody i zobaczyć co się nagrzeje?